Hola, Leo, bienvenida al club.
Es normal que al principio todo sean dudas. hay que ir cogiendo el tranquillo a la diabetes. Después todo es más fácil.
Mi consejo es que entréis mucho en el foro y que planteéis todas las dudas que tengáis, por tontas que os parezcan. Aquí estamos para ayudar, y todos hemos pasado por la fase en la que estáis ahora.
Sobre las hipoglucemias (como sobre casi todo en diabetes) no hay una cifra excata que marque el umbral de peligro. Cualquier hipoglucemia es potencialmente peligrosa y, a veces, es más peligroso estar a 55 varias horas que a 30 unos minutos. El caso es detectarlas y corregirlas rápidamente. Hizo bien en tomar el azúcar, pero depués de eso, conviene "fijar" la glucemia con algún hidrato lento, como un par de galletas maría, o un trozo de pan.
En cuanto a qué alimentos se pueden tomar, debéis desterrar la idea de alimentos "prohibidos". Al diabético tipo 1 no le está prohibido ningún alimento en concreto. Eso sí, hay que aprender a manejar los hidratos de carbono para saber cómo y en qué medida comer cada cosa.
Sí hay alimentos recomendables y alimentos que se deben tomar sólo en ocasiones. Así pues, no es bueno abusar de dulces, alimentos ricos en grasas, etc. Y, sobre todo, yo huyo de los precocinados y de los alimentos supuestamente "aptos para diabéticos", que no son más que un modo de hacer negocio engañando al personal.
Por supuesto, y salvo hipoglucemias, es preferible tomar Cocacola Zero o Ligth en vez de la normal, pero evitad los dulces, turrones, etc, que pongan "aptos para diabéticos", porque suelen tener pocos hidratos, pero a costa de subir las grasas. Vale más un trocoto de turrón bueno que un trozo de turrón "sin azúcar"
Por último, ayuda mucho manejar la dieta por raciones de hidratos. Es el modo de poder comer de todo, calculando la insulina en función de las raciones de hidratos a tomar.
Saludinos
