Hola. Queria abrir un post sobre la fibra.
Con las recomendaciones de un forero arregle las postpandriales del desayuno gracias a ella y a su informacion , claro.
Creo que la clave esta en la fibra q baja el indice glucemico , que como sabeis no sale en las composiciones de alimento del supermercado (que yo sepa)
Sin saber que indice tiene las galletas me sientan de maravilla:
Gullon Active Integral 11gr de fibra alimentaria cada 100gr de producto es decir el 11% (aunque luego la caja dice 4% en otro lado??) su indice actua como bajo a pesar de llevar glucosa.
Ahora queria "atacar" la comida y la cena: El pan blanco de cualquier sitio imposible a no ser que vaya hacia la hipoglucemia.
Empece con los piquitos clasicos. Van fenomenal ,son racionables ,no suben mucho las pronpandiales por eso de ser tan duros no se absorven tan facilmente. Contraindicacion: estreñimiento en mi caso al cabo de 2 semanas , q me condena ya que estoy operado de vejiga y con la hemorroides no se de que grado ya (era de grado 2 antes) Total una semana con dolores y ardores .... muy mal.
Asi pues queria preguntaros que sustitutivos del pan de panaderia usais...
Hoy voy a probar pan de celiaco a pesar de lo caro a ver si acaso - pan para precalentar , no tostado:
fibra alimentaria 6% de la marca Schar.
Por aclarar pues , las preguntas son:
1.- ¿Que Sustitutivos del pan clasico usais? (ya que no puedo comer sin pan)
2.- ¿Conoceis una Lista de alimentos con INDICE GLUCEMICO ... ya se comento p.ej que la zanahoria subia de 30 a 80 de cruda a cocida?.
( Link)
Ademas se supone que cuanto mas fibra y mas agua lleve la alimentacion menos problemas con el estreñimiento ¿no?
PD. Mis experiencias con panes ecológicos , panes "integrales" ,... todos sin etiquetar el porcentaje de fibra ha sido nefasta, asi como las rebanadas de pan "tostado" etiquetado o no.
¿Alguien se atrevio a panificar con fibra (añadiendo gluten de trigo , etc)?
Muchas gracias
