Hola, Juanjo.
Intentaré responder a tus preguntas una por una.
1- Los pies en los diabéticos son especialmente delicados. Puede haber mayor insensibilidad y es más fácil que una simple heridase transforme en un problema si no se cura adecuadamente. En general se recomienda utilizar calzado cómodo y calcetines sin costuras. Evitar rozaduras, tacones altos y andar descalzo. Lavar con jabón neutro y secar bien entre los dedos. Hidratar con crema, Tipo Neutrógena pies o similar, execpto entre los dedos.
2- La piel seca puede ser por mala hidratación. Simplemente procurar que los controles vayan bien e hidratar con cremas adecuadas.
3- La fruta es muy buena, Simplementye hay que conocer el índice glucémico (cantidad de hidratos por cada 100 grs que tiene cada alimento) y tenerlo en cuenta al comerla para adaptar la insulina. Hay frutas con alto índice glucémico, como los plátanos, las uvas, los higos, etc, y otras con bajo, como las fresas, el melón, la piña...
En generla es preferible tomarla entera que en zumo, y cuanto más madura, más sube el azúcar. Te paso una tabla de alimentos, para que veas los hidratos de cada alimento:
Link ... ion/05.htm
4- Los fiambres: Son preferibles los ibéricos a los otros. Preferibles los menos grasos (Jamón serrano, York, Pechuga de pavo, Lomo, etc) a los más grasos (Chorizos, salchichón, etc) Y vigilar que no lleven féculas o azúcares (suelen tener dextrosa, o lactosa, etc, que pueden subir la glucemia si no se tienen en cuenta al calcular)
Como resumen, puedes comer prácticamente de todo, incluso dulces, simpre que lo hagas contando los hidratos y calculando la insulina, y que los alimentos poco aconsejables (los dulces, los ricos en grasas, etc) los comas con moderación y no habitualmente.
En lo último, no te apures, dentro de nada estarás tú aconsejando a los nuevos, ya lo verás.
Saludos
