Ingredientes
1 cebolla mediana cortada
3 dientes de ajo picados
3 tazas de caldo de pollo, sin grasa y bajo en sodio
16 onzas de brócoli
⅓ tazas de harina de todo uso
2½ tazas de leche baja en grasa
¼ cucharaditas de pimienta
8 onzas de queso cheddar
Instrucciones
1. En una olla mediana sofríe la cebolla y ajo a fuego mediano durante 3 minutos o hasta que esten tiernos.
2. Añade el caldo y brócoli y hierve a fuego mediano-alto. Una vez comience a hervir, reduce el fuego a temperatura mediana, aproximadamente 10 minutos.
3. Mezcla la leche con la harina y bátelos hasta que queden completamente mezclados.
4. Añade la mezcla de leche y harina a la olla donde están los brócolis.
5. Cocina durante 5 minutos o hasta que comience a espesar, moviendo constantemente.
6. Añade la pimienta
7. Remueve del calor y añade el queso poco a poco, moviendo hasta que se derrita por completo.
8. En una batidora o procesador de alimentos, coloca ⅓ de la sopa y licuala. Mezcla ambas sopas en la olla.
Información Nutricional
- Porciones: 6
- Calorias: 203
- Grasa: 6.3g
- Grasa Saturada: 4g
- Carbohidratos: 22g
- Sodio: 897mg
- Fibra: 2.9g
- Proteína: 15.6g
- Colesterol: 24mg
- Tiempo de prep: 10 mins
- Tiempo de cocción: 20 mins
- Tiempo Total: 30 mins
