roxio89 la sacarina no tiene aspartamo, lo que tiene la sacarina (agarrate a la silla no sea que te asustes y te caigas...) es sacarina :-/
La sacarina ya es un edulcorante por si sólo, no necesita mezclarse con nada para serlo, el aspartamo es otro edulcorante por si sólo que tampoco necesita mezclarse con nada para serlo.
Sacarina
La sacarina (E954) es un producto sintético. Es entre 300 y 500 veces mas dulce que el azucar y no contiene energía. Otorga un ligero sabor metálico cuando se calienta por encima de 70º C (158º F) y por ello, sólo se debe agregar después de cocinar.
Pag. 290
Vamos... que no es termorresistente y que (opinión personal) tiene sabor metálico se llegue o no se llegue a esa temperatura. Si tu conoces un producto donde se esté mezclando sacarina y aspartamo podrías decir el nombre o la marca, no pq sea malo el tema de mezclar (no tiene pq serlo) si no simplemente por saberlo.
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Consu es muy fácil caer en la demagogía cuando se habla de alimentación de la misma manera que es muy fácil crear teórias conspiranoicas ("nos engañan" "encubren la verdad" "tienen información de ovnis y la encubren" "nos envenenan" "echan fluor al agua para dejarnos estériles" "bienvenidos a la nave del misterio"... creo que esta última frase no iba aquí :-/ ).
Las cantidades que hay que ingerir de la mayoría de edulcorantes que se usan en la industria alimentaria para que esos edulcorantes sean nocivos para el ser humano tienden a ser altas o muy altas, ninguna empresa alimentaria se arriesga siquiera a acercarse a las cantidades nocivas, están siempre muy por debajo de ellas.
Aspartamo
El Aspartamo (E951) es 200 veces mas dulce que el azucar, y se utiliza en cantidades tan pequeñas que su contenido calórico es insignificante. La cocción u horneado puede hacerle perder el poder edulcorante.
(Esto no viene en el libro, esto es mio: cuidado con los silogismos del estilo "si es natural es bueno, si es sintético es malo", ahí van unos ejemplos que te tiran el tenderete abajo).
El aspartamo está compuesto por dos aminoácidos llamados ácido aspártico y metil-éster de fenilalanina. Los aminoácidos y sus ésteres metilo se encuentran de forma natural en las proteinas de distintos alimentos como la leche, carne, fruta y vegetales. Una vez digeridos, el organismo utiliza los aminoácidos del aspartamo de la misma forma que lo hace con los aminoácidos que provienen de las proteinas presentes en la comida habitual.
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Desgraciadamente hay en circulación muchos mitos sobre el aspartamo que asustan a las personas con diabetes y a otras que utilizan bebidas dietéticas. En realidad el aspartamo ha sido extensamente estudiado en humanos. Su inocuidad ha sido bien establecida y se ha demostrado que su uso en comidas o bebidas no está asociado a ningún efecto adverso. Un vaso de aproximadamente 240 ml (8 onzas) de leche tiene 6 veces más fenilalanina y 13 veces más ácido aspártico que una cantidad equivalente de gaseosa endulzada con NutraSweet. Un vaso de zumo de fruta o de tomate, contiene entre 3 y 5 veces más metanol que una cantidad equivalente de gaseosa endulzada con NutraSweet.
(Esto no viene en el libro, esto es mio: NutraSweet es el nombre comercial de un edulcorante que es aspartamo).
Pag. 289 y 290
En el libro vienen mas cosas sobre el Aspartamo y sobre otros edulcorantes, muy recomendable el libro no sólo por el capitulo de los edulcorantes, por todos sus capitulos.
Consu entonces ahora con esta información que acabo de escribir ¿ qué hacemos ? ¿ dejamos de consumir leche ? ¿ dejamos de consumir zumos ? ¿ dejamos de consumir carnes ? pq ya ves... son productos naturales en los que se encuentran los mismos aminoácidos de los que que se compone el Aspartamo pero en unas cantidades muy superiores al Aspartamo... y claro... si el Aspartamo es malo... esos productos naturales también lo son ¿ no ? :oops:
Con el Ciclamato podría hacer otra réplica identica a la del Aspartamo o incluso mejor.
Cuidado con la demagogia y con las teorías conspiranoicas.
Saludos.