Es sencillo, tiene poca cosa y está ricoooo.
Yo lo hago así:
En un litro de leche, mejor semidesnatada, añadirle la cáscara de un limón, no muy grande
y canela en rama, un trozo de unos 10 cm. gordita, en dos trozos.
Poner en el fuego, cuidado que al hervir se sale la leche, cuando empiece a hervir, añadirle el arroz,
tres tacitas de café,rasas, y el edulcorante que querais, yo le puse stevia líquida.
A fuego muy lento y tapada la olla, con esa tapa que tiene un agujero. Ir moviendo de vez en cuando,
y si se ve que espesa mucho ir añadiéndole leche edulcorada.
Ha de quedar caldoso, y sobre todo que el arroz no esté blando del todo.
Y ya sabeis, se pone en platos o cuencos, su canela molida por encima y a enfriarse.
Yo le quito la cáscara de limón antes de sacar de la olla, porque amarga.
Otra manera es cocer el arroz a parte, y añadírselo a la leche ya cocida con el limón y la canela.
No lo he probado, pero creo que el arroz ha de estár soso, no lo sé.
No lo he probado pero se le podría poner un pellizco de vainilla molida a mitad de cocción. Probaré!.
Para los que no tienen diabetes, el mejor arroz con leche "para mí" es el que se hace con
leche condensada.!Una maravilla¡ :twisted: Adeuuuu