1 huevo 1 limón 4 grs. de gelatina sin sabor Edulcorante Esencia de vainilla 30 grs. de crema doble
PREPARACIÓN:
Preparar la gelatina, dejar enfriar fuera de la heladera sin que cuaje.
Batir la yema con el edulcorante hasta que está espumosa, agregarle la gelatina cuando tome la consistencia de un jarabe, el jugo y la ralladura de limón.
Luego la crema de leche batida algo espesa y por último la clara batida a nieve, el edulcorante, uniendo suavemente. Volcar la crema en una copa y mantenerla en la heladera durante 1 hora; antes de servir, adornar si se desea, con tajaditas finas de limón.
