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Una nueva investigación realizada por la Universitat Oberta de Catalunya y la Universidad de Columbia ha revelado un factor clave que podría estar afectando el control de la glucosa en sangre: la hora en la que comemos.

El estudio sugiere que consumir una gran parte de las calorías después de las 17:00h puede interrumpir el metabolismo de la glucosa, aumentando el riesgo de complicaciones para las personas con diabetes.

Nuestro cuerpo sigue un ritmo circadiano natural, lo que significa que ciertos procesos, como la producción de insulina y la sensibilidad de las células a esta hormona, cambian a lo largo del día. Por la noche, la producción de insulina disminuye y nuestras células se vuelven menos sensibles a ella, lo que dificulta procesar la glucosa correctamente.

Para las personas con diabetes, que ya enfrentan retos para mantener niveles estables de glucosa, comer tarde puede empeorar este desafío.

¿Qué dice el estudio?


  • Los investigadores estudiaron a 26 personas de entre 50 y 75 años con sobrepeso, prediabetes o diabetes tipo 2.

  • Los participantes se dividieron en dos grupos: quienes comieron temprano y quienes consumieron sus calorías después de las 17:00h.

  • A pesar de consumir los mismos alimentos y calorías, aquellos que comieron tarde mostraron niveles más elevados de azúcar en sangre y una menor tolerancia a la glucosa.

El estudio también destacó que comer tarde a menudo se asocia con alimentos procesados y densos en calorías, un metabolismo más lento y un mayor riesgo de obesidad, lo que complica aún más el control del azúcar en sangre.

¿Cómo podemos mejorar el control de la glucosa?


  • Consume la mayoría de tus calorías temprano: Trata de comer antes de las 17:00h y planifica tus comidas para que sean equilibradas y ricas en nutrientes.

  • Evita los snacks nocturnos: Los alimentos procesados y altos en calorías por la noche pueden dificultar la regulación de la glucosa.

  • Considera el ayuno intermitente: Comer dentro de una ventana de tiempo específica (por ejemplo, entre las 11:00 y las 17:00h) podría mejorar el control de la glucosa al alinearse con el ritmo natural de tu metabolismo.

Como explica la Dra. Diana Díaz Rizzolo, coautora del estudio: "Hasta ahora, los consejos nutricionales se han centrado principalmente en qué y cuánto comemos. Este estudio destaca la importancia de cuándo comemos para apoyar la salud cardiometabólica".

Si estás buscando maneras de mejorar tu control de la glucosa, ajustar la hora de tus comidas podría ser una herramienta simple pero poderosa. Recuerda que, junto con una dieta saludable y ejercicio regular, este enfoque puede marcar una gran diferencia en tu manejo diario de la diabetes.

¿Has notado cómo el momento de tus comidas afecta tu glucosa?

¡Estamos aquí para aprender juntos!