El ayuno intermitente no es la mejor solución para adelgazar

El denominado ‘ayuno intermitente’ es un tipo de dieta en la que se niega –voluntariamente– cualquier alimento al cuerpo durante 12-18 horas seguidas o se ingieren tan solo 500 calorías uno o dos días por semana.

Una dieta que, cada vez más popular entre la población, permite una rápida pérdida de peso en la inmensa mayoría de los casos. Sin embargo, sus resultados no son tan ‘espectaculares’ con el devenir de las semanas.

Y es que según han concluido algunos estudios, hasta un 70% de la personas que deciden ayunar ‘a ratos’ acaban recuperando el peso perdido a medio plazo. Pero parece que el principal problema con este tipo de dieta no tiene tanto que ver con el volumen corporal. Y es que como muestra un estudio de la Universidad de Sao Paulo (Brasil), las dietas intermitentes impactan de forma muy negativa sobre la actividad de la insulina, por lo que aumentan, y mucho, el riesgo de desarrollo de diabetes tipo 2 –y de otras enfermedades.

Como explica Ana Bonassa, directora de esta investigación presentada en el marco del XX Congreso de la Sociedad Europea de Endocrinología (ESE) que se está celebrando en Barcelona, «el nuestro es el primer trabajo en mostrar que, a pesar de la pérdida de peso, las dietas basadas en el ayuno intermitente dañan el páncreas y afectan a la función de la insulina en individuos sanos, lo que puede conllevar al desarrollo de diabetes y de otras patologías graves».

Efectos a largo plazo

La diabetes tipo 2 es una enfermedad causada por la incapacidad del organismo de producir cantidades suficientes de insulina o de utilizar esta hormona de una forma ‘adecuada’. Y dado que esta hormona sintetizada en el páncreas es la responsable de regular los niveles de azúcar en sangre, el torrente circulatorio acaba portando un exceso de glucosa que, a la larga, acaba dañando múltiples órganos de todo el cuerpo.

Una enfermedad que padecen cerca de 400 millones de personas en todo el mundo y cuya aparición se encuentra directamente asociada a la obesidad. Tal es así que una de las primeras medidas que deben adoptar los pacientes con diabetes es cambiar sus hábitos dietéticos para perder peso. O lo que es lo mismo, ponerse a dieta. Sin embargo, parece que el ayuno intermitente no es la opción más adecuada.

En este contexto, el ayuno intermitente es un tipo de dieta que en los últimos años ha ganado un gran número de adeptos deseosos de perder peso. Todo ello a pesar de que las evidencias sobre su eficacia resultan, cuando menos, contradictorias. Y es que de nada sirve perder rápidamente un peso que se acabará recuperando al cabo de pocos meses. Pero aún hay más. Aún no se sabe si este tipo de alimentación puede o no resultar perjudicial a largo plazo. Y los indicios apuntan a que es así: distintos estudios han constatado que este ayuno intermitente puede producir especies reactivas de oxígeno –los consabidos ‘radicales libres’–, cuya acumulación resulta muy nociva para las células.

Las dietas intermitentes dañan a largo plazo las células beta de los islotes pancreáticos, responsables de la producción de insulina
En el nuevo estudio, los autores recurrieron a un modelo animal –ratas adultas– al que sometieron a un ayuno intermitente durante un periodo de tres meses. Y lo que vieron es que, tal y como cabía esperar, los animales perdieron peso y acabaron reduciendo su ingesta de comida. Pero los resultados no acabaron aquí. Y es que la pérdida de grasa no fue ‘uniforme’. De hecho, los animales experimentaron un incremento de su grasa abdominal. Y lo que es más importante, los autores observaron un daño considerable en las células beta de los islotes pancreáticos –esto es, las células responsables de producir la insulina– ocasionado por un incremento en los niveles de radicales libres y una elevación de los marcadores de resistencia a la insulina.

Tomar con precaución

En definitiva, parece que el ayuno intermitente puede mermar la capacidad del organismo de producir insulina y de utilizar esta hormona de una forma ‘correcta’. Unos efectos negativos que podrían inducir a largo plazo la aparición de la diabetes tipo 2 y de otras enfermedades metabólicas. T

al es así que, en espera de ulteriores investigaciones que confirmen –o refuten– estos resultados, los autores solicitan cautela antes de que los potenciales usuarios decidan comer y ayunar de forma discontinuada, muy especialmente en el caso de los pacientes que ya padecen una patología metabólica –situación ciertamente común en la población con obesidad.

Como concluye Ana Bonassa, «deberíamos considerar que la población con sobrepeso u obesidad que opta por seguir una dieta basada en el ayuno intermitente ya presenta resistencia a la insulina. Por tanto, y si bien esta dieta puede inducir una rápida pérdida de peso, también podría provocar perjuicios muy graves para la salud a largo plazo, caso del desarrollo de la diabetes tipo 2».

Entonces los Tipo1 podemos hacerla ya que no tenemos islotes que fabriquen insulina. ¿No?

Y lo raro es que los musulmanes que practican el ramadán (ayuno intermitente) no tengan mayor riesgo de diabetes tipo 2

Bueno hay muchos otros estudios que dicen lo contrario y que han encontrado beneficios en ayunos de hasta 72 horas. A partir de ahí ya si parece que es problemático. Yo creo que es un tema que todavía no está claro, se necesitan más estudios.
El problema de hacerlo con ratas es que son animales con una vida muy corta y un ayuno de 18 horas para ellos equivale a varios días de un humano así que no es muy fiable. Para verlo bien tendrían que ser estudios con humanos.

mmm. hay muchos estudios que dicen totalmente lo contrario y hay explicaciones con mucho sentido. el organismo al no recibir alimento por muchas horas, utiliza las reservas que tiene el hígado, con ayuda del pancreas, produciendo glucagón.

incluso uno mismo lo puede medir... por ejemplo un prediabético con glucosa en ayunas de 120, al hacer ayuno intermitente tendrá en ayunas 140 o hasta 160 pero esa glucosa no procede de los alimentos, sino de la grasa del hígado. en el ayuno intermitente se quema la grasa para convertirla en energía, ese es el por qué de que sí funciona para bajar de peso, y al bajar de peso y eliminar grasa, mejora la presión arterial, el nivel de lípidos en sangre, trigliceridos y se reajusta el balance de uso de insulina, etc.

y no solo eso, sino que existe un notable incremento de la energía ya que las celulas comienzan a absorber la glucosa como se debe.

y es cierto, yo llevo 2 meses haciendo ayuno intermitente 16/8 en cuarentena y he bajado de peso, he mejorado mis niveles de glucosa y sobre todo me siento con más energía, como hace años no me sentía. con decirte que vivo en un edificio y antes solo quería usar elevador ahora tengo ansias de usar escalera, jugar con mis hijos etc.

mi meta (y así vemos si funciona) es bajar a niveles tan adecuados que me permitan ir bajando la toma de medicamento (tomo metformina 500 cada 12 horas) y mi meta es que baje a 1 pastilla y luego eliminarlo.

ya les contaré.

aprovecho para decirles además que el ayuno intermitente no es una dieta sino un esquema de alimentación. es importante además dar prioridad a alimentarnos con proteína y vegetales, bajar el consumo de carbohidratos (hidratos de carbono) . les dejo un link útil: Link

Yo lo he intentado para bajar peso y no me ha funcionado.

Al tener insulina basal continua, el organismo detecta siempre insulina en sangre y no gestiona la quema de grasas para generar energía por falta de glúcidos en sangre.

Sólo lo logré durante el debut diabético, con ausencia total de insulina en sangre. Baje peso y generé cuerpos cetónicos.

Lo mejor, en mi opinión, es una dieta equilibrada a las medida de cada persona, según su estilo de vida.

Es una opción más, ni mejor ni peor en términos generales.
Lo que pasa que siempre hay que ver el tipo de población, y desde luego que para un diabético no es la mejor opción. 

Por eso es importante que las personas diabéticas que quieran adelgazar, sepan que esto es una opción más, y que pueden adelgazar de muchas otras formas.

Jose_Álvarez dijo:
Es una opción más, ni mejor ni peor en términos generales.
Lo que pasa que siempre hay que ver el tipo de población, y desde luego que para un diabético no es la mejor opción. 

Por eso es importante que las personas diabéticas que quieran adelgazar, sepan que esto es una opción más, y que pueden adelgazar de muchas otras formas.

cuando yo escribí el post era prediabetico. el ayuno intermitente me llevó a ser diabético db2. eso fué lo que me confirmó mi doctor, que los diabéticos o personas propensas a serlo NO deben hacer ayuno intermitente.

Yo practico ayuno intermitente, de 13 o 14 horas y no he adelgazado ni medio gramo. Pero me sirve porque paso mucho mejor la mañana y aguanto hasta la hora de comer sin hipoglucemias.
A diario, me levanto a las 06:45, tomo un te y luego desayuno a las 11. De esa forma, llego bien a la comida que la hago sobre las 15:20.
Lo practico desde hace algunos años, antes de debutar en D1. Antes desayunaba en casa y luego tomaba un segundo desayuno, generalmente café con leche y pasaba toda la mañana muerta de hambre, sin energía y llegaba a la comida desfallecida y terminaba picoteando.
Al principio me costó, incluso media hora antes de desayunar ya no tenía ni comprensión lectora, estaba súper floja. Pero en un par de meses me acostumbré y ya no concibo desayunar tan temprano, con prisas por salir de casa y luego tener que volver a tomar algo porque 9 horas entre el desayuno y la comida sí que es una burrada.
Le consulté a mi endocrino si con la diabetes podía seguir esa pauta y le pareció bien.
El ayuno intermitente no es un método para adelgazar, tiene otros beneficios que lo hacen muy interesante. yo lo descubrí por dos canales de youtube: Doctor La Rosa y Borja Bandera. También lo recomiendan en "vida potencial". los tres son perfiles sólidos, doctores en medicina, argumentan de forma científica y a mí me han convencido.
Con la diabetes tampoco me planteo ampliar la ventana del ayuno más allá de 14 horas, porque como dice Ruthbia, teniendo insulina "exógena" el organismo no puede reaccionar como el de una persona sana.

Yo en mi caso, hago unas 14 horas de ayuno desde hace varios meses y me va muy bien. Me he quitado el desayuno, solo bebo café solo así que me resulta fácil. Al principio perdí 3 Kg bastante rápido y ahí me he mantenido, cosa que para mi perfecta porque recuperé el peso que tenía ante de los dos embarazos y que no lograba conseguir. Además no he tenido que hacer ni dieta ni quitarme alimentos (a parte de la tostada del desayuno) por lo que me resulta fácil de mantener. A parte de eso, es que por las mañana es cuando más resistencia a la insulina tengo y me evito el pico del post-desayuno. Mi endocrina, si me va bien para mis niveles, pues fenomenal....

Yo antes del embarazo hacía ayuno 16 horas y a veces alguno de 24 y ningún problema. Con la lenta bien ajustada la glucosa se mantenía sin problemas. Yo no adelgazo con ayunos porque las otras dos comidas las hago fuertes. En el embarazo pasé a 3 comidas porque no podía comer mucha cantidad de una vez y luego con la lactancia al principio tenía mucha hambre y seguí con 3 comidas. Ahora que mi hijo tiene casi un año y toma menos pecho algunos días me salto la cena si no tengo hambre y solo hago desayuno y comida. También porque me voy muy pronto a dormir y no me apetece cenar muchos días, cuando ceno es un par de yogures con frutos secos a las 7 de la tarde, es más merienda que otra cosa. Y luego hago desayuno y comida fuertes.
No he adelgazado nada tampoco, pero yo con el embarazo no cogí nada de peso, entonces tampoco me hace falta bajar.

matrix dijo:
mmm. hay muchos estudios que dicen totalmente lo contrario y hay explicaciones con mucho sentido. el organismo al no recibir alimento por muchas horas, utiliza las reservas que tiene el hígado, con ayuda del pancreas, produciendo glucagón.

incluso uno mismo lo puede medir... por ejemplo un prediabético con glucosa en ayunas de 120, al hacer ayuno intermitente tendrá en ayunas 140 o hasta 160 pero esa glucosa no procede de los alimentos, sino de la grasa del hígado. en el ayuno intermitente se quema la grasa para convertirla en energía, ese es el por qué de que sí funciona para bajar de peso, y al bajar de peso y eliminar grasa, mejora la presión arterial, el nivel de lípidos en sangre, trigliceridos y se reajusta el balance de uso de insulina, etc.

y no solo eso, sino que existe un notable incremento de la energía ya que las celulas comienzan a absorber la glucosa como se debe.

y es cierto, yo llevo 2 meses haciendo ayuno intermitente 16/8 en cuarentena y he bajado de peso, he mejorado mis niveles de glucosa y sobre todo me siento con más energía, como hace años no me sentía. con decirte que vivo en un edificio y antes solo quería usar elevador ahora tengo ansias de usar escalera, jugar con mis hijos etc.

mi meta (y así vemos si funciona) es bajar a niveles tan adecuados que me permitan ir bajando la toma de medicamento (tomo metformina 500 cada 12 horas) y mi meta es que baje a 1 pastilla y luego eliminarlo.

ya les contaré.

aprovecho para decirles además que el ayuno intermitente no es una dieta sino un esquema de alimentación. es importante además dar prioridad a alimentarnos con proteína y vegetales, bajar el consumo de carbohidratos (hidratos de carbono) . les dejo un link útil: Link

Totalmente de acuerdo. Junto con ejercicio he adelgazado y bajado los niveles de glucosa

Ruthbia dijo:
Yo lo he intentado para bajar peso y no me ha funcionado.

Al tener insulina basal continua, el organismo detecta siempre insulina en sangre y no gestiona la quema de grasas para generar energía por falta de glúcidos en sangre.

Sólo lo logré durante el debut diabético, con ausencia total de insulina en sangre. Baje peso y generé cuerpos cetónicos.

Lo mejor, en mi opinión, es una dieta equilibrada a las medida de cada persona, según su estilo de vida.

Hola Ruthbia , esto es un tema que siempre me ha generado dudas porque no me queda as cosas claras del todo , se supone que con insulina activa no podemos adelgazar¿? lo que seguro que cuesta es hacer musculo por el hecho de que las hiperglucemias cogen grasa de los musculos

Yo hice un ayuno de 5 días, no intermitente, y noté que desde que hice ese ayuno engordo con mucha más facilidad. Parece ser que me bajó el metabolismo. Me arrepiento de haberlo hecho, aunque ahora ya sé que es lo que no debo hacer. Realmente es frustrante ver la cantidad de opiniones contradictorias que hay sobre el asunto. Unos dicen que el ayuno es recomendable porque muchas culturas lo practican; otros que no es bueno para el organismo estar tanto tiempo sin ingerir alimentos....Hay mucha confusión.
Es cierto que el cuerpo sabe adaptarse a periodos de inanición, pero son eso, periodos duros de supervivencia que cuantos menos se tengan, mejor.
Es mi opinión.

Sara10 dijo:
Yo hice un ayuno de 5 días, no intermitente, y noté que desde que hice ese ayuno engordo con mucha más facilidad. Parece ser que me bajó el metabolismo. Me arrepiento de haberlo hecho, aunque ahora ya sé que es lo que no debo hacer. Realmente es frustrante ver la cantidad de opiniones contradictorias que hay sobre el asunto. Unos dicen que el ayuno es recomendable porque muchas culturas lo practican; otros que no es bueno para el organismo estar tanto tiempo sin ingerir alimentos....Hay mucha confusión.
Es cierto que el cuerpo sabe adaptarse a periodos de inanición, pero son eso, periodos duros de supervivencia que cuantos menos se tengan, mejor.
Es mi opinión.

según mi doctor yo era prediabético y entré a la diabetes2 por hacer ayuno intermitente sin control. no tiene sentido, pero fuè lo que me dijo y mi doctor es un crack

Vero83 dijo:

Ruthbia dijo:
Yo lo he intentado para bajar peso y no me ha funcionado.

Al tener insulina basal continua, el organismo detecta siempre insulina en sangre y no gestiona la quema de grasas para generar energía por falta de glúcidos en sangre.

Sólo lo logré durante el debut diabético, con ausencia total de insulina en sangre. Baje peso y generé cuerpos cetónicos.

Lo mejor, en mi opinión, es una dieta equilibrada a las medida de cada persona, según su estilo de vida.

Hola Ruthbia , esto es un tema que siempre me ha generado dudas porque no me queda as cosas claras del todo , se supone que con insulina activa no podemos adelgazar¿? lo que seguro que cuesta es hacer musculo por el hecho de que las hiperglucemias cogen grasa de los musculos

Músculo si hago, es cuestión de hacer pesas y GAP. Y noto que me baja la necesidad de insulina.
Para poder adelgazar hay que reducir los hidratos de carbono, entrar en cetosis controlada con un profesional, entonces si que el cuerpo quema grasa. Pero por un período acotado de tiempo y luego subir los insumos de hidratos según cada uno para mantenerse .

A mi el ayuno no me funciona, pero cada cuerpo es un mundo.

El ayuno intermitente no puede ser malo para nada. Otra cosa es que no comas lo suficiente para vivir.

Regina dijo:
El ayuno intermitente no puede ser malo para nada. Otra cosa es que no comas lo suficiente para vivir.

a mi mi doctor me regañó por hacerlo. a mi me gusta hacerlo yo lo hacía de 18 horas y sin problemas pero me regañaron

matrix dijo:

Jose_Álvarez dijo:
Es una opción más, ni mejor ni peor en términos generales.
Lo que pasa que siempre hay que ver el tipo de población, y desde luego que para un diabético no es la mejor opción. 

Por eso es importante que las personas diabéticas que quieran adelgazar, sepan que esto es una opción más, y que pueden adelgazar de muchas otras formas.

cuando yo escribí el post era prediabetico. el ayuno intermitente me llevó a ser diabético db2. eso fué lo que me confirmó mi doctor, que los diabéticos o personas propensas a serlo NO deben hacer ayuno intermitente.

Puffff. Estoy intentando este nuevo punto para mejorar la resistencia a la insulina. Ya no se que hacer. Simplemente no baja mi insulina basal :( llevo dieta estricta baja en carbohidratos, y si mi glucosa mejoro, pero la insulina basal sigue igual.