Quinoa

  
maca
25/08/2016 18:04

Hola ahora se habla mucho sobre la quinoa y mi nutricionista me la recomendó ya que tiene muchas proteínas pero la verdad es que no se como contabilizarla en cuanto a raciones se refiere en el envase me pone que tiene de hidratos de carbono 54,6 pero no se si se refiere en crudo o ya cocinado ya que aumenta su tamaño el doble o así, por lo que supongo que aumentara su peso también, en internet he mirado y me pone que en crudo cada 100g 63.3g son de HC pero que cocido solo son 22.5g

¿alguien a comido quinoa? ¿sabéis a cuantos gramos equivaldría una ración ya cocida?

muchisimas gracias

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Regina
25/08/2016 21:43

No sé qué es...

Hija de 35 años , diabética desde los 5. Glico: normalmente de 6 , pero 6,7 la última ( 6,2 marcaba el Free)
Fiasp: 4- 4- 3 Toujeo: 20

  
mogi
25/08/2016 21:51


Hola Maca
Justo la semana pasada hice ensalada de quinoa.
Siempre consulto las siguientes tablas:

Link

Dice 19 gr. En crudo 1 racion
48 gr. Cocido 1 racion

Aunque es similar al arroz este cereal, la medida cocida es casi como la pasta.

Buen provecho!

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Anaisabel
26/08/2016 09:25

No se cuantos hc tiene, pero en la etiqueta los gr son en crudo. Tienes que tener en cuenta que azucares tiene muy pocos, pero es alto en almidón.

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maca
28/08/2016 13:55

muchas gracias por la tabla el primer día conté con que una ración 75 gr pero luego me subió bastante la verdad y ya la contabilice como la pasta unos 50 gr cocida y ya me fue mejor la verdad y ahora veo que segun esta tabla no iba muy mal encaminada jijij

es que ahora estoy probando alimentos nuevos con alto contenido en proteínas, ya he probado la avena integral y la quinoa ya mismo probare la chia que además creo que tiene muy pocos azúcares ya vere a ver como me va.

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Anaisabel
28/08/2016 14:59

Con alto contenido en proteínas tienes el amaranto.

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maca
28/08/2016 19:38

tu lo has probado? como te va? lo he buscado en la tabla y no me viene, sabes cuando es una ración ya cocida?

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Anaisabel
28/08/2016 21:45

No se cuantos hidratos tiene ni en crudo ni cocida. Hace años que no peso nada.
La he comido poco y siempre en caldo, como si fuera una sémola. Prefiero el trigo de toda la vida.

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