Información nutricional y otras dudas

Buenos días,

Aprovecho para presentarme. Soy un (relativamente reciente) diabético tipo 2, con tratamiento con Metformina medio gramo mañana y otro medio noche.
De momento, y hasta antes de verano lo he ido llevando bastante bien. Al hacer deporte asiduamente, bajé mi HbA1c de 5,9 a 5,7, e incluso mi péptido C subió de 0,4 a 0,7.
Este verano me he descontrolado un poco por irregularidades en cuanto a comidas y ejercicio, así que entre la vuelta a la rutina y la pretemporada futbolística ando poniéndome más rígido en cuanto a alimentación y deporte, jeje.
Tengo una serie de dudas que a ver si me podéis aclarar:
1.- En las etiquetas nutricionales, no he de fijarme en la parte de azúcares dentro del apartado de HC, sino en la cantidad de HC,¿no?
Pongo un ejemplo. Tenemos por un lado chocolate negro, cuya composición tiene 50gr de HC de los cuales los 50gr son azúcares. Por otro tenemos chocolate sin azúcares añadidos, con 50gr de HC y sólo 10gr de azúcares. Consumiendo el primero dará lugar a un pico de azúcar ya que los 50gr son carbohidratos simples, mientras que con el segundo, aunque los HC que vaya a consumir mi cuerpo sean los mismos que con el anterior, serían 10gr de absorción rápida dejando los otros 40gr como HC complejos y de absorción lenta, que lo que hará será que me produzca una subida de glucemia controlada.
¿Esto sería algo así?
2.- Referente al tema del alcohol, siempre he escuchado que hay que tener cuidado con él debido a las hipoglucemias. Pero si por ejemplo un día sales a tomar unas cervezas, éstas tienen por otro lado HC. Por tanto, ¿al principio daría bajada de azúcar y después subiría?
Referido a este tema, mirando tablas de HC los alcoholes (ron, etc...) aparecen como que no tienen hidratos, ¿no interfieren entonces en la glucemia? (aparte del tema refrescos claro está.

Por el momento creo que no tengo ninguna duda más. Nos leemos por aquí.

Muchas gracias!!

Hay que tener en cuenta tambien las grasas. Cuanto mas azucares haya en los hc mas rapido subira.
Cuando se consume alcohol el hígado se distrae con él y deja de fabricar azucar. Aunque no tenga hc hay que tenerlo en cuenta pues se puede llegar a tener bajón. Por eso siempre dicen que cuando se bebe hay que comer también.
Bienvenido al foro!

hola bienvenido!!
en el tema del chocolate no es que sean hidratos complejos, sino polialcoholes, que segun tengo entendido se metabolizan la mitad de la cantidad que pone(por ejemplo si son 40 gr de polialcoholes se absorven 20)con l cuallos hidratos totales serian menos. otro tema a tener en cuenta como te han dicho son las grasas, que a parte de enlentecer la absorcion de HC hay que tenerlos en cuenta sobre todo las saturadas, por salud.
el alcohol es peligroso por lo que te han dicho del higado, por eso siempre que se tomen bebidas destiladas tiene que ser con refrescos azucarados(o alternar con y sin) y tomar HC de absorcion lenta. Con la cerveza si que se compensa algo el alcohol con los HC q tiene, pero igualmente hay que comer,mejor no arriesgarse....

Anaisabel dijo:
Hay que tener en cuenta tambien las grasas. Cuanto mas azucares haya en los hc mas rapido subira.
Cuando se consume alcohol el hígado se distrae con él y deja de fabricar azucar. Aunque no tenga hc hay que tenerlo en cuenta pues se puede llegar a tener bajón. Por eso siempre dicen que cuando se bebe hay que comer también.
Bienvenido al foro!

Acabo de flipar con lo de los polialcoholes... Yo siempre tomo chocolate del 95% del mercadona, que tiene solo 2 grs aprox de hidratos por Onza creo recordad, hace tanto que no lo miro, ya que no me sube una onza en absoluto, y para el yogurt o las tortitas lo rayo y tal y es una opción macnífica... Pero enserio, he flipado... Cuanto aprendo aquí leches!!!

@ian_86 Bienvenido al foro.
@Marcos_J_M Este hilo es de hace un tiempo pero viene muy bien explicado lo de los edulcorantes, polialcoholes...etc

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