En defensa de dietas bajas en HC

farstar dijo:
sigo esperando ese informe cientifico, no tonterias.

No lo esperes, y tampoco des más pábulo a este usuario cuyas intenciones no parecen muy honestas.

Actualizado 29/08/2012
Fragor och svar om BHCAG He aquí algunas preguntas y respuestas frecuentes sobre la dieta BHC-AG (baja en hidratos de carbono - alta en grasas)

Es la grasa saturada peligrosa?
No. Esa es una teoría antigua y refutada. Ha sido un error desde el principio.
Empecé a comer BHCAG / muy baja en hidratos de carbono y me siento mareado / a dolor de cabeza / cansada?
Mareos/dolores de cabeza y síntomas de forma similar son comunes durante la primera semana que su cuerpo se adapte a una dieta muy baja en hidratos de carbono. Estos síntomas por lo general desaparecen en unos pocos días.
Preguntas y respuestas sobre BHCAG
Agregando un poco más hidratos de carbono de los alimentos reduce los síntomas, pero puede retrasar la adaptación (y pérdida de peso).
Otra posibilidad es que usted está deshidratado/baja en sal. Al iniciar un carburador muy bajo hay una pérdida extra de sal y líquidos a través de los riñones en las primeras semanas, hasta que el cuerpo se adapta. Beber un poco de líquido extra y poner un poco de exceso de sal en la comida durante la primera semana puede evitar este problema ya menudo cura los síntomas. Alternativamente, usted puede tomar un poco de Buillon un par de veces al día.
¿Utiliza medicamentos para la presión arterial? Una dieta muy baja en hidratos de carbono puede disminuir la presión arterial, y puede necesitar reducir los medicamentos en ese caso. La presión arterial baja puede causar mareos.
¿Por qué los asiáticos comen arroz y están delgados?
Probablemente porque no comen mucha azúcar o almidón refinado.
¿Qué pasa con los cálculos biliares y BHCAG?
Alimentos altos en grasa le puede dar problemas a corto plazo, si usted ya tiene cálculos biliares. Alimentos con poca grasa le da los cálculos biliares en el largo plazo.
¿Se puede comer galletas bajas en hidratos de carbono / pan / pasta y bajar de peso?
Eso no es probablemente una buena idea:
Falsas galletas bajas en hidratos de carbono
Falso pan bajo en hidratos de carbono
Falso bajo en hidratos de carbono de pasta
¿Produce cáncer el comer carne roja?
Altamente improbable, aunque preferir la carne sin procesar es la opción más saludable. Sustitución de carne con hidratos de carbono procesados puede ser una de las peores cosas que puede hacer por su salud y peso.
¿Se puede causar hipotiroidismo en una dieta muy baja en hidratos de carbono?
No, apenas en una dieta baja en hidratos de carbono bien formulada, lo que significa que cambie la energía de los hidratos de carbono por comer más grasa. En los estudios científicos sobre BHCAG no hay problemas con el tiroides y no veo nuevos problemas de tiroides en mis pacientes ya estrictamente bajos en hidratos de carbono.
Sin embargo, el hambre puede conducir a hipotiroidismo, y si se quita los hidratos de carbono y la grasa de su dieta le da hambre. Así que usted tiene que comer hidratos de carbono o grasa para alimentar su cuerpo.
En pocas palabras: una dieta BHCAG está muy bien para la tiroides.
¿Hay pruebas científicas de que BHCAG es bueno para el peso/azúcar en la sangre/ colesterol/presión arterial?
Sí.
Hay estudios que muestran mayor pérdida de peso en las dietas bajas en hidratos de carbono patrocinados por la industria de la carne o de la fundación de Atkins?
Sí, algunos de ellos son. Pero los estudios independientes repetidos muestran los mismos resultados.
¿La insulina juega un papel en el aumento/pérdida de peso?
Sí, es absolutamente crucial en la mayoría de los casos. Algunos bloggers tienen objeciones, pero no cambian los hechos bioquímicos.
¿Se puede beber alcohol en BHCAG?
Claro, en cantidades moderadas. Pero la cerveza y las bebidas dulces deben ser evitados. Elija vinos o licores sin azúcar.
¿Es peligrosa la sal?
No. Al menos no en cantidades moderadas.
¿Qué es un buen desayuno BHCAG excepción de los huevos?
Quizás esto.
¿Se puede comer fruta en BHCAG?
Sólo de vez en cuando, como excepción, si quieres ser estricto y obtener el máximo efecto. La fruta contiene una gran cantidad de azúcar. El fruto es dulce por naturaleza.

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Cada vez más evidencias señalan que las grasas no son un 'enemigo'

EL MUNDO Cristina G. Lucio Madrid miércoles 23/10/2013 05:09 hora

Durante las últimas décadas, han figurado en la lista de los 'principales enemigos' de la salud. Su consumo se ha demonizado, apuntalado por una larga lista de riesgos, y no han dejado de crecer las estrategias para combatirlas. Sin embargo, de un tiempo a esta parte, las grasas están empezando a ser redimidas por la ciencia.
Varias investigaciones recientes han señalado que quizás sea la hora de quitarles el 'estigma' de dañinas. Y no sólo por la constatación de que hay muchos tipos de grasa (no es lo mismo tomar aceite de oliva, cuyas propiedades cardiosaludables han sido ratificadas; que ingerir los conocidos como ácidos grasos trans, presentes en muchos alimentos procesados y cuyos riesgos también han sido probados); sino porque cada vez hay más evidencias de que, en general, las grasas no son las principales culpables de la epidemia de enfermedades cardiovasculares.
"La relación tan aparentemente lógica entre consumo de grasa alimentaria y acumulación de grasa corporal se ha tambaleado", señalaba en este diario hace unos meses José María Ordovás, director del laboratorio de Nutrición y Genómica del USDA-Human Nutrition Research Center on Aging de la Universidad de Tufts (EEUU) y uno de los principales expertos en el área.
Coincidía también con su punto de vista hace pocas semanas, Dariush Mozaffarian, codirector del programa de Epidemiología Cardiovascular de la Universidad de Harvard que, de visita en el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares señalaba lo siguiente: "En los 60 y 70 se empezó a usar el colesterol en sangre como único parámetro para evaluar la calidad de la dieta. Y eso llevó a la recomendación de reducir las grasas en la dieta, lo que es un error, porque la dieta depende de muchas cosas; si sólo mides el colesterol, tienes una fotografía reducida".
Esta semana, un comentario publicado en la revista 'BMJ' firmado por el cardiólogo británico Aseem Malhotra, se une a este argumentario sugiriendo que es el momento de suprimir el mantra que asocia grasa saturada y enfermedad cardiovascular.
Para Malhotra, si en esta historia hay un verdadero 'culpable' al que señalar con el dedo, ese es, sin duda, el azúcar que la industria añade a sus productos.
Compensación
El 'miedo' a la grasa, señala el cardiólogo, llevó a una considerable reducción de su presencia en los productos procesados. Pero el problema, ejemplifica, es que "cuando quitas la grasa, la comida sabe peor. Y la industria alimentaria compensó [esa falta] reemplazando la grasa saturada con azúcares añadidos".
La evidencia científica actual, añade, está demostrando que "el azúcar es un posible factor de riesgo independiente para desarrollar síndrome metabólico". De hecho, se sabe que hoy en día, el 75% de las personas que llegan al hospital con un infarto tienen "concentraciones de colesterol totalmente normales", subraya Malhotra quien, seguidamente, se pregunta si no es el momento de replantearse si el colesterol es realmente el problema.
La obsesión por el colesterol ha llevado a una "sobremedicación de millones de personas", comenta el cardiólogo. Y reflexiona: está demostrado que "adoptar una dieta mediterránea tras un ataque al corazón es casi tres veces más efectivo que tomar una estatina para reducir la mortalidad".

Del libro best seller en USA (4ª edición) "Diabetes Solution" del Dr. Richard K Bernstein

Mantén la ingesta de hidratos de carbono (HC) en 6 gramos al desayuno,12 gr. al almuerzo y 12 gr. a la cena, las verduras también contienen algo de HC, tenlos en cuenta. No, de ninguna manera, puedes compensar lo que te hayas tomado de más en una comida tomando de menos en otra o viceversa. Respeta la pauta 6-12-12 a rajatabla. Es fácil calcular la cantidad de HC contenido en los alimentos. Todos los envases de alimentos deben traer una lista del contenido de HC en 100 gramos. Pesas lo que te vas a comer, por ejemplo: 140 gramos, HC en 100 gr 5,6%, 140 x 0,056=7,8. Repite esta operación para cada alimento que vayas a ingerir. Es pesado al principio pero una vez que te acostumbras (muy pronto) ya te sale automáticamente.
Los HC son parte necesaria de la alimentación humana. Su ausencia daría lugar a hipoglucemias por lo que se recomienda la ingesta de 6-12-12 como máximo y mínimo para diabéticos de cualquier edad, sexo y complexión. El exceder estas cantidades daría lugar a subidas de la glucemia, el bajarlas a hipoglucemias. Ambas circunstancias son sumamente peligrosas.

sigo esperando un informe CIENTIFICO.

yo tambien puedo escribir un libro, no por eso significa que tenga razon.

Copiado de Internet, traducido con Google y corregido por mí.

¿La dieta BHCAG (LCHF) Difícil o Fácil?

Un montón de buenas grasas añade sabor a su comida y hace que todos los alimentos tengan mejor sabor. Y es que las grasas son las que te llenan.
Adaptable, LCHF funciona todo. Fácil de dejarlo por ejemplo, papas , papas fritas, arroz y pedir una buena salsa rica en grasa en su lugar, como la salsa Bearnaisse.
Usted puede confeccionar la dieta y ser muy activo al mismo tiempo obteniendo grandes beneficios en su formación.
El deseo de cosas dulces desaparece totalmente. No hay necesidad de sentir hambre, puedes comer hasta sentirte lleno.
Funciona para toda la familia, si un miembro de la familia quiere una patata la puede comer sin problema.
Se convierte en un estilo de vida que es fácil de mantener .
Te dan mucho más energía.
Fácil de hacer la comida LCHF y sabe tan bien .
No hay necesidad de contar calorías.
Usted duerme bien .
Se mantiene saludable y no se enferman con facilidad.
Mejora la calidad del cabello y las uñas.
En general se siente muy bien.
Difícil :
Reducir el consumo o dejar totalmente las frutas .
Algunas personas piensan que estás loco o que eres un aburrimiento.
Las personas siempre tienen diferentes opiniones acerca de las cosas , e incluso acerca de esta forma de comer .

Hola, que interesante tema.

Aunque en la practica coincido con Erguiye, entiendo también que estudios con rigor científico son necesarios.
Digo en la práctica, porque soy DBT I desde hace 22 años, y desde hace 3 uso una bomba infusora con monitoreo continuo y a raíz del monitoreo continuo me ha sido posible entender como afectan a las glucemias los distintos alimentos. El resultado es, resumiendo, que los CH alteran mis glucemias de una forma muy difícil de controlar con insulina.
Todos los CH? No. Me llevo muy bien con los de la verdura, exceptuando las papas y las batatas, las de color naranjas en todas sus variedades cuando están cocidas.
Frutas? Las ingiero como si se tratase de golosinas!
Grasas? Están presente en mi dieta y aunque elijo predominante las de origen vegetal y crudas, jamás me resisto a un asado sabroso (Vivo en Argentina!)

Todo lo que escribió Erguiye, son las líneas practicas de mi día a día, y cuando me salgo de esos lineamientos tardo varios –y horribles- días en estabilizar la glucemia.
Todos los nutricionistas con los que he hablado durante mi vida de DBT I, incluyeron en mi dieta HC provenientes de harinas y frutas. Y mis requerimientos de insulina aumentaron en esos momentos y eso no seria malo si no fuera porque es tan difícil acertar con la curva de acción de la insulina. La opción fue la programación exhaustiva de las ingestas, la insulina y la actividad física teniendo en cuenta la temperatura ambiente, el estrés, los ciclos menstruales (soy mujer), las demás hormonas, el estado de animo, los horarios laborales (trabajo full time), los embotellamientos de transito, y demás cuestiones personales.

La dieta baja en CH, solucionó muchas cosas. Soy más libre, más feliz. Me siento mejor y mis controles médicos resultan mejores.

Rigor científico? No, mi práctica –la de mi vida-
Lo recomiendo? No! Hagan su propia experiencia, solo pido que los médicos y nutricionistas sean mas abiertos y acompañen mejor, después de todo muchas teorías científicas han sido refutadas y reconstruidas y el conocimiento aun no colmo los anales de la humanidad.

Aquí algunos estudios, que merecen la pena ser leidos. Plantean resultados inconcluyentes sobre los efectos de las dietas bajas en CH, y en mi opinión el hecho de que no puedan probar que los CH son el maná de la vida hace que debamos sentirnos en la obligación de replantearnos varios supuestos

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Como veo que se te da el inglés, te recomiendo la lectura de la última edición (4a) de "Diabetes Solution" del Dr. Richard K. Bernstein. Quizá lo puedas encontrar en tu biblioteca local y si no en cualquier librería on-line.
Muy buenos todos los links (aún me faltan algunos por leer) que pones en tu post. Hay un estudio muy amplio y concluyente de la Oficina Sueca de Alimentación, la equivalente a FDA de USA. Cuando lo reencuentre te lo envío.
Tu post me ayuda a seguir con la dieta LCHF pues a veces lo paso mal, se me van los ojos y la boca se me hace agua a la fruta y a todo lo que tenga HC. Pero sigo aguantando y más ahora. Gracias.

El mismo collar.

Ni caso a esto, por favor. No sigamos alimentando intereses particulares.

Conclusiones Ineludibles resumidas de Gary Taubes (periodista científico autor de varios libros):

1. La grasa, saturada o no, no es la causa de la obesidad, enfermedades cardiovasculares ni de ninguna otra enfermedad crónica de nuestra civilización.
2. El problema son los hidratos de carbono (HC) en la dieta, su efecto en la secreción de insulina y por lo tanto la regulación hormonal de la homeostasis (el estado armónico del cuerpo). Cuanto más digestibles y refinados sean los hidratos de carbono más afectarán a nuestra salud, peso y estado.
3. Los azúcares -glucosa y el sirope de maíz alto en fructosa específicamente- son especialmente dañinos. Probablemente porque la combinación de fructosa y glucosa simultáneamente, eleva los niveles de insulina mientras se sobrecarga el hígado con hidratos de carbono.
4. El efecto directo en la insulina y el azúcar en sangre, los hidratos de carbono refinados, los almidones (patata) y azúcares son la causa de las enfermedades coronarias y de la diabetes. Son probablemente causas alimentarias del CÁNCER, ALZHEIMER y otras enfermedades crónicas de nuestra civilización.
5. La obesidad es una enfermedad por exceso de acumulación de grasas, no por comer demasiado o por comportamiento sedentario.
6. El consumo excesivo de calorías no hace que engordemos más. Utilizar más energía de la que consumimos no nos lleva a una pérdida de peso a largo plazo; nos lleva a tener HAMBRE.
7. La obesidad está causada por un desequilibrio en la regulación hormonal del tejido adiposo y su consecuente oxidación. Perdemos peso cuando la regulación hormonal del tejido graso revierte este equilibrio.
8. La insulina es el regulador primario de almacenamiento de grasas. Cuando los niveles de insulina son elevados -permanentemente o después de una comida- acumulamos más grasa en nuestro cuerpo. Cuando bajan los niveles de insulina, utilizamos grasa de nuestra reserva y la utilizamos como combustible.
9. Cuando los hidratos de carbono estimulan la secreción de insulina, nos hacen engordar y a la larga causan obesidad. Cuando menos hidratos de carbono comamos, más flacos estaremos.
10. Provocando la acumulación de grasas, los hidratos de carbono también provocan un incremento del hambre y un descenso de la cantidad de energía que utilizamos en nuestra actividad física.

reporteindigo.com

Come grasas saturadas... balanceadas
Tener colesterol alto está relacionado a problemas cardiacos; pero eso no significa que incluir grasas saturadas en la dieta sea la causa principal de esos problemas

POR ANA PAULINA VALENCIA - Viernes 25 de octubre de 2013

Consumir grasas saturadas es esencial para producir ciertas hormonas, transportar vitaminas, absorber minerales y otros procesos biológicos
Todos hemos escuchado lo terrible que es comer mantequilla por las grasas saturadas que contiene. Se ha dicho que estas provocan enfermedades cardiacas y que causan obesidad. Esta creencia ha llevado a la población a inclinarse a consumir productos que no las contienen. Y a los expertos a recomendar que se eviten casi por completo.

Pero de acuerdo a Aseem Malhotra, especialista en cardiología del Hospital de la Universidad de Croydon, en Londres, son las grasas trans las que hacen daño (que se encuentran en alimentos procesados, que se preparan con aceites vegetales parcialmente hidrogenados, entre ellos margarinas, galletas y papas fritas).

Investigaciones recientes indican que este tipo de grasas pueden ser nocivas para la salud, mientras que las saturadas “son un caso distinto”, pese a que durante las últimas décadas, han sido desprestigiadas a favor de otros alimentos, tales como los que contienen azúcar, en lugar de grasas trans.

Según el experto, la evidencia científica muestra que la disminución en el consumo de este tipo de grasas ha incrementado el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Malhotra señala que desde los años 70, cuando se encontró una relación entre los males coronarios y la concentración de colesterol –y por lo tanto el consumo de grasas saturadas– en el cuerpo, se ha creído que debe consumirse menos de ellas, pero recuerda que “correlación no es causa”.

Es decir, que el hecho de que un colesterol alto tenga que ver con los males del corazón, no significa que incluir cierta cantidad de grasas saturadas en la dieta sea la causa de ellos.

Idea errónea

Las recomendaciones a partir de los años 70, han coincidido en que las grasas saturadas deben conformar menos del 10 por ciento de las calorías ingeridas en un día.

Esta propuesta, según Malhotra, supone que la reducción del colesterol LDL puede disminuir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Y que este proviene de las grasas saturadas.

Sin embargo, explica el experto en una publicación en el British Medical Journal, existen dos tipos de colesterol LDL. El tipo A, que viene de estas grasas y que no es el que provoca estos males, ya que el verdadero culpable es el tipo B, o colesterol LDL de partículas densas, que responde al consumo de carbohidratos.

De hecho, argumenta Malhotra, estudios recientes “no han podido apoyar la existencia de una asociación entre la ingesta de grasas saturadas y el riesgo cardiovascular”, sino que “se ha encontrado que esta puede protegernos”.

Un factor importante que debemos considerar es de dónde provienen las grasas saturadas que consumimos.

Por ejemplo, los lácteos, aunque las contienen, también traen consigo altos niveles de vitamina A y vitamina D. La deficiencia de esta última vitamina se ha ligado a un riesgo mayor de mortalidad por causas cardiovasculares.

Malhotra también señala que un alto consumo de lácteos incrementa la concentración de ciertas proteínas que disminuyen la incidencia de diabetes en los adultos.

Otra fuente de grasas saturadas que ha sido criticada es la carne roja. Pese a ello, el especialista menciona que la carne procesada es la que realmente presenta un problema, debido a la cantidad de nitratos y sodio que se usan como preservativos en esta.

Grasa no es igual a obesidad

Parte de la mala fama de la grasa proviene del hecho de que tiene más calorías por gramo que los carbohidratos y las proteínas. Pero Malhotra menciona en su publicación en el British Medical Journal que diversos científicos han hecho estudios que prueban que esto no es un problema.

Estos resultados se reafirman con un estudio reciente de la revista científica Journal of the American Medical Association, que demuestra que una dieta baja en grasas provoca una disminución en el consumo de calorías y mayor resistencia a la insulina cuando se le compara con una dieta baja en carbohidratos.

Una de las razones que menciona es que la industria de los alimentos ha compensado la extracción de la grasa –y por lo tanto del sabor– de la comida incorporando azúcar, un posible causante de males metabólicos.

Fer, todo lo que no esté avalado por nuestros endocrinos no tendría que estar aquí.
No puede ser un foro que confunda a los que lo consulten.
Si es así, me voy a ir ,y lo sentiría.

¿La dieta BHCAG (LCHF) Difícil o Fácil?

Un montón de buenas grasas añade sabor a su comida y hace que todos los alimentos tengan mejor sabor. Y es que las grasas son las que llenan.
Adaptable, LCHF funciona todo. Fácil de dejarlo por ejemplo, papas , papas fritas, arroz y pedir una buena salsa rica en grasa en su lugar, como salsa bearnesa.
El deseo de cosas dulces desaparece totalmente. No hay necesidad de sentir hambre puedes comer hasta sentirte lleno.
Funciona para toda la familia, si un miembro de la familia quiere una patata la puede tomar sin problema.
Se convierte en un estilo de vida que es fácil de mantener.
Te da mucha más energía.
La comida LCHF es fácil de hacer y sabe muy bien.
No hay necesidad de contar calorías.
Usted duerme bien.
Se mantiene saludable y no se enferman con facilidad.
Mejora la calidad del cabello y las uñas.
En general se siente muy bien.
Difícil :
Reducir el consumo o dejar totalmente las frutas.
Algunas personas piensan que estás loco o que eres un pesado.
Las personas siempre tienen diferentes opiniones acerca de las cosas, e incluso acerca de esta forma de comer.
Traducido de un artículo en Internet con Google Traductor

Las mujeres con diabetes tipo 2 en mayor riesgo de enfermedad cardíaca
    
por BARBARA HEWITT en 04 de noviembre 2013

 
Las mujeres jóvenes y de mediana edad con diabetes tipo 2 tienen un riesgo mucho mayor de enfermedad de la arteria coronaria de lo que se creía, ha encontrado un nuevo.

En general, las mujeres menores de 60 años están en un riesgo mucho menor de enfermedad coronaria que los hombres de la misma edad. Sin embargo, entre las mujeres de esa edad que tienen diabetes, el riesgo de enfermedad cardíaca aumenta hasta cuatro veces , lo que es aproximadamente igual al riesgo de la misma forma de la enfermedad cardíaca de los hombres .

Un estudio muestra que las mujeres de cualquier edad que tienen diabetes tienen un mayor riesgo de enfermedad coronaria que los hombres.
El nuevo estudio realizado por un equipo de la Universidad John Hopkins en Baltimore, Estados Unidos, se cree que es el primero que se centra específicamente en las diferencias de género en la enfermedad arterial coronaria entre las personas jóvenes y de mediana edad con diabetes.

" Nuestros hallazgos sugieren que es necesario trabajar más para prevenir la enfermedad cardíaca en mujeres menores de 60 años que tiene diabetes, " dijo Rita Rastogi Kalyani , endocrinólogo de la Facultad de Medicina y autor principal del estudio de la universidad.

" Este estudio nos dice que las mujeres de cualquier edad que tienen diabetes están en alto riesgo de enfermedad arterial coronaria ", explicó, agregando que mientras que los hombres por lo general tienen una mayor incidencia de enfermedades del corazón que las mujeres, el estudio encontró que la diabetes tenía poco o ningún efecto sobre el riesgo de enfermedades del corazón de los hombres .

Para la investigación, ella y sus colegas analizaron datos de más de 10.000 participantes en tres estudios considerados por muchos: el Programa de Investigación GeneSTAR , el Estudio Multiétnico de Aterosclerosis y la Salud Encuesta Nacional de Nutrición (NHANES) III . Ninguno de los participantes tenía un historial de enfermedades del corazón. Los tres estudios arrojaron diferencias de género similares en los índices de diabetes y el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón .

"Nuestro estudio se suma a la creciente evidencia de que existen diferencias de género en el riesgo de enfermedad coronaria causada por la diabetes, " Kalyani señaló .

Ella también dijo que en las mujeres y los hombres, estos resultados no se relacionaron con las diferencias en la obesidad y otros factores de riesgo cardiovascular tradicionales, como la presión arterial alta , el colesterol y el tabaquismo.

Kalyani y sus colegas ofrecen varias posibles explicaciones para el aumento del riesgo . Puede haber factores genéticos y hormonales distintos relacionados con el desarrollo de la enfermedad cardíaca por el género. Las diferencias en la adherencia a los hábitos de vida saludables del corazón , el cumplimiento y el tratamiento de los tratamientos cardiovasculares entre los géneros también son posibles, pero es necesario investigar más , dice Kalyani . Además, la relación de la duración de la diabetes y control de la glucosa con el riesgo de enfermedades del corazón sigue siendo poco clara .

El equipo, que también incluyó a Mario Lazo, Pamela Ouyang , Karinne Chevalier , Frederick Brancati , Diane Becker, y Dhananjay Vaidya de la Escuela Johns Hopkins School of Medicine , y Evrim Turkbey , Médico de Radiología y Ciencias de las Imágenes en los Institutos Nacionales de Salud Clínica Center, ha publicado sus hallazgos en la última edición de la prestigiosa revista Diabetes Care.
Copiado de Diabetesforum.com traducido por Google Translate for Business:Translator ToolkitWebsite Translator

www.carbohidratos.net
Metabolismo e hidratos de carbono
Los hidratos de carbono, ya sean hidratos de carbono simples o hidratos de carbono complejos, empezarán a romperse casi de inmediato cuando el alimento entra en la boca. La propia saliva comenzará a disolver los hidratos de carbono simples. La amilasa es una enzima que se encuentra en la saliva que es necesaria para que los hidratos de carbono complejos empiecen a descomponerse. La amilasa empieza a transformar los hidratos de carbono con almidón en glucosa. Esta actividad fisiológica comienza a activar el metabolismo de inmediato.
A medida que los alimentos se abren paso en el intestino delgado se encuentran con una mayor cantidad de la enzima amilasa. Ahora, la amilasa actuará para continuar con la descomposición de los hidratos de carbono complejos. Los hidratos de carbono simples (es decir, los azúcares simples) entrarán en el torrente sanguíneo. Los azúcares simples son absorbidos rápidamente por el cuerpo. Una vez en el torrente sanguíneo el cuerpo los utiliza para obtener energía inmediata o almacenar los hidratos de carbono simples en forma de glucógeno hasta que se necesiten. Si el cuerpo tiene un excedente de energía, los hidratos de carbono simples se convierten en grasa y se almacena para su uso posterior.
Esta es la forma fundamental en que los hidratos de carbono y el metabolismo están relacionados. Cuando se alimenta al cuerpo con hidratos de carbono el proceso digestivo aumenta el metabolismo simplemente activando el proceso digestivo.
El cuerpo almacena hidratos de carbono en forma de glucógeno cuando el cuerpo detecta azúcar extra en la sangre de nuestro sistema. Esto es provocado por los niveles de insulina. Así que cuando hay un nivel alto de azúcar en la sangre se libera la insulina para que le diga al cuerpo que almacene el azúcar adicional en forma de glucógeno. Si el cuerpo no produce suficiente insulina (como en la diabetes), entonces no será capaz de reducir el azúcar en la sangre. Aquí es donde entra en juego la medicación.
La glucosa es el macronutriente preferido del cuerpo para su uso como fuente de combustible. Sin glucosa en los músculos y en los órganos no funcionará correctamente. Se sugiere que al menos la mitad de las calorías diarias vengan de los hidratos de carbono. La fuente de hidratos de carbono debe provenir de alimentos como granos enteros, frutas y verduras. Se debe evitar el consumo de alimentos tales como pasteles, galletas, dulces y refrescos. Sí, estos alimentos contienen hidratos de carbono pero son azúcares simples y no ofrecen mucho valor nutritivo.
Hay una compleja relación entre los hidratos de carbono y el metabolismo. No trates de averiguarlo por ti mismo. Puedes aprender de un experto en el campo de las dietas en la nutrición y en el ejercicio que pueda guiarte en la dirección correcta.

Diabetesforum.com diabetesnews
Las personas con diabetes tienen el doble de probabilidades de tener una discapacidad que personas que no tienen diabetes, según un nuevo estudio realizado en Australia.
Un informe titulado "La diabetes y la discapacidad: las deficiencias, limitaciones en la actividad, restricciones en la participación y comorbilidades“ en el Instituto Australiano de Salud y Bienestar (AIHW) muestra que los más graves discapacidades son más comunes en personas con diabetes.
células
El informe encontró que las tasas de discapacidad entre las personas con diabetes fueron del 39 % en comparación con el 17% de los no diabéticos.
Se define la discapacidad como cualquier impedimento, limitación de actividad o restricción de la participación que puede ser desde restricciones menores en las actividades cotidianas de profunda pérdida sensorial como la vista.
Discapacidades más graves se describen como limitaciones en las actividades básicas severa o profunda, lo que significa que una persona a veces o siempre se necesita la ayuda de una o más actividades esenciales de la vida diaria, como las actividades relacionadas con la movilidad, la comunicación y el cuidado personal.
Las tasas de discapacidad entre las personas con diabetes fueron del 39 % en comparación con el 17% de los que no tienen diabetes, después de ajustar por las diferencias de edad. Y la tasa de limitación severa o profunda en las personas con diabetes fue del 14% en comparación con el 5 % de los que no tienen diabetes.
"Si bien existe una clara asociación entre la diabetes y la discapacidad, a partir de estos datos no podemos sacar conclusiones sobre las causas de esta asociación,"dijo el portavoz de AIHW Susana Senes.
La discapacidad más frecuente fue la restricción de la actividad física o el trabajo, y Senes dijo que la combinación de diabetes y discapacidad tuvo un gran impacto en la participación en el empleo.
Entre las personas en edad laboral con la diabetes y la discapacidad, el 40% dijo que eran permanentemente incapacitado para trabajar, en comparación con el 20 % de las personas con discapacidad que no tenían diabetes.
En comparación con las personas sin diabetes, los diabéticos también reportaron tasas más altas de presión arterial alta, colesterol alto, enfermedades del corazón, derrame cerebral, depresión, pérdida de la visión y los trastornos relacionados con el riñón.
El estudio encontró que el 10 % de las personas con diabetes reportaron haber sufrido un derrame cerebral y más de 15 % reportaron tener enfermedades del corazón.
En 2009, se estima que 827.020 personas en Australia tenían diabetes. De éstos, 357.829 informaron que la diabetes fue la condición de salud haciendo que la mayoría de los problemas. De todas las personas con diabetes, 441.640 informaron que tenían una discapacidad, añadió Senes.
El AIHW es una agencia nacional creada por el Gobierno de Australia para proporcionar información y estadísticas confiables.

Hola,

sólo por compartir mi experiencia. Sin animo de entrar en debates y con la única arma de mi propia experiencia y lecturas.

Erguiye tiene razón.

Me diagnosticaron diabetes tipo 1 hace dos años y me recomendaron una dieta "tradicional" alta en CH (incluso mas de los que habitualmente tomaba).

Hace 1 y medio mi pareja muy interesada en temas de salud empezó a hacer la dieta paleo (baja en CH). Los resultados en su salud fueron espectaculares (perdida de peso, normalización colesterol, menos grasa corporal, fuerza, energía...)

Tras mucho pensarlo y con mucho miedo y dudas me lance al ruedo y solo puedo decir que es la mejor decisión que he tomado. Se me han normalizado y estabilizado los niveles por debajo de 100. He reducido la insulina y las mediciones (sólo una o dos aleatorias a lo largo de día). Y por último pero lo más importante tengo fuerza y energía durante todo el día. Voy al Gym entreno fuerte, me siento bien.

No tengo nada que ganar y no aportaré argumentos para defender mi postura (el que los quiera los tiene en internet) sólo quería contaros mi caso por si a alguien le ayuda.

Esta persona me ayudo a mi:

Link

Un abrazo.

Acabo de recibir mi analítica correspondiente al 19 Nov 2013: A1c 5.7%; Glucosa 90; Triglicéridos 71; HDL 57; Cociente Colesterol 3.2; Todos los resultados de Hígado y Riñones normales. (Quien quiera datos, que me los pida.
Esta dieta BHCAG (LCHF) me sigue yendo muy bien y ya van 5 meses seguidos. Me sigo sintiendo perfectamente. Me sigue faltando ejercicio. Saludos.

Gracias, Dionisos por este enlace:
Link

El Reto de 21 días en 30 segundos
Este es el desafío. Hazlo sólo durante 21 días y los resultados hablarán por sí mismos.
1. Comer comida de verdad.
2. Evite el azúcar, los cereales, las grasas no saludables, frijoles/legumbres.
3. Adaptar su consumo de hidratos de carbono a sus metas de peso y niveles de actividad.
4. Moverse con frecuencia a un ritmo más lento: Realice entre 2-5 horas a la semana de ejercicio aeróbico moderado.
5. Levantar cosas pesadas: Realizar 1-3 breves e intensos períodos de sesiones de los movimientos funcionales del cuerpo completo.
6. Dar rienda suelta. Correr, ¡todo afuera! una vez por semana.
7. Obtener 8 horas de sueño cada noche.
8. Recibe 15 minutos de exposición directa del sol cada día.
9. ¡Juegue! Encuentre tiempo para dejarse ir, desconectar, relajarse y divertirse cada día.

He aquí mi última analítica casi completa