Duda sobre estas fiestas: el roscón de reyes

A mí me da pico todo, me van a tener que poner insulina rápida ya.

Muchas gracias por la receta, me las guardo para cuando un día tenga antojazo de Dulce, tanto la de manzana como la sacher

Gracias por las recetas, las probaré hacer, me gusta la cocina.
Aunque el plátano no me fío mucho vaya subirme el azúcar, a ver si me pillo el glucometro.
Pero Ruth entonces puedo comer harina integral no? Me refiero si me va mal para reducir prediabetes, porque entonces yo ya no sé qué pan comer, o sino elimino el pan? Tomo uno que pone 82 por ciento harina integral

joaquillo dijo:
Gracias por las recetas, las probaré hacer, me gusta la cocina.
Aunque el plátano no me fío mucho vaya subirme el azúcar, a ver si me pillo el glucometro.
Pero Ruth entonces puedo comer harina integral no? Me refiero si me va mal para reducir prediabetes, porque entonces yo ya no sé qué pan comer, o sino elimino el pan? Tomo uno que pone 82 por ciento harina integral

Pues si te comes 100 gr de plátano comes 20-25 gr de hidratos y si te comes 100 gr de harina integral de avena te comes 60 gr de carbos, el triple...
Esto es probar cómo te va, pero al final los hidratos son hidratos...

El pan siempre sube mucho, el integral más lento pero sube. Cuanto menos comas, mejor.
Pero es que en diabetes a cada persona le sientan las cosas de distinta manera. Por eso digo que es probar y ver la reacción del cuerpo.

isabelbota dijo:

joaquillo dijo:
Gracias por las recetas, las probaré hacer, me gusta la cocina.
Aunque el plátano no me fío mucho vaya subirme el azúcar, a ver si me pillo el glucometro.
Pero Ruth entonces puedo comer harina integral no? Me refiero si me va mal para reducir prediabetes, porque entonces yo ya no sé qué pan comer, o sino elimino el pan? Tomo uno que pone 82 por ciento harina integral

Pues si te comes 100 gr de plátano comes 20-25 gr de hidratos y si te comes 100 gr de harina integral de avena te comes 60 gr de carbos, el triple...
Esto es probar cómo te va, pero al final los hidratos son hidratos...

El pan siempre sube mucho, el integral más lento pero sube. Cuanto menos comas, mejor.
Pero es que en diabetes a cada persona le sientan las cosas de distinta manera. Por eso digo que es probar y ver la reacción del cuerpo.

Pues nada, mejor lo elimino, y no como ningún tipo de pan

Es lo que hemos hecho casi todos

diabestico dijo:
Es lo que hemos hecho casi todos

Pues usando rápida yo no lo veo necesario. Yo me tomo mi tostada ( no grande, eso sí, ni de pan blanco) en el desayuno y con la rápida no paso de 140 normalmente ( ya se sabe que en diabetes "siempre/nunca" no se puede usar).

Todo lo que sean harinas, ya sea industrial, integral o hecha la masa en casa, son hidratos. En consecuencia, todo sube la glucosa bastante. Ya se ha comentado antes: azucar blanco, azucar moreno, miel....da igual, a los diabéticos todo eso se convierte en glucosa inmediatamente.

Desde hace tiempo yo me hago mi pan. Esta harina de semillas que compro en Amaz....., y después preparo y horneo en la Cosori, no sube casi nada y a mi particularmente en la tostadora después me sabe muy bueno. "Seed Mix Mezcla para hornear pan de proteínas - 2 kg (NUEVO!) | 4g. carbohidratos | Sin cereales | Sin gluten | Para Paleo, Keto, Low Carb y desarrollo muscular | para diabéticos |
Pero eso va en gustos, claro.

También hago otro de Foodspring, Pan Protéico.....pero desde hace un tiempo no tienen disponibilidad.

Son productos caros, pero al final mira es un capricho y tampoco como tanto.

isabelbota dijo:

diabestico dijo:
Es lo que hemos hecho casi todos

Pues usando rápida yo no lo veo necesario. Yo me tomo mi tostada ( no grande, eso sí, ni de pan blanco) en el desayuno y con la rápida no paso de 140 normalmente ( ya se sabe que en diabetes "siempre/nunca" no se puede usar).

Yo tb uso rapida pero el pan me tiene loco , o me paso o no llego, asi que solo lo tomo esporadicamente y como a ti la tostadita mañanera era de mis comidas preferidas :😔

@isabelbota qué pintaza tiene la tarta!!

Buenas, los roscones viene indicado en su tabla los hidratos que poseen, no se que problemas tenéis, es solo pesarlo y medicarse según el ratio que tengáis a la hora del día que lo toméis. Sin abusar podéis comer de todo.

El problema es el altísimo índice glucémico. Sube como un rayo y el bolo calculado no te evita hacer ese pico indeseado.
Yo este año desayuné primero a mi manera: huevo plancha aguacate y queso. A continuación tomé el café con leche con una pequeña porción de roscón. De ese modo se "neutraliza" el índice glucémico del roscón al unirse con el resto de alimentos sin apenas hidratos.
Como ya has satisfecho el apetito de sobra con ese desayuno, te conformas con probar una ración pequeña del roscón.
Lo manejé estupendamente, además salí a caminar después del desayuno. Así que, ya tengo la fórmula para tomar roscón; ingerir primero alimentos sin hidratos para que el desayuno, en su conjunto, tenga un índice glucémico que no dispare la glucosa.